TORTA ALL'ARANCIA

Questa ricetta risale a quando ero ragazza, sono quasi 50 anni che la preparo ed è sempre una festa quando la porto in tavola.

INGREDIENTI:
-Per la torta: 150 gr. di burro o margarina 150 gr. di zucchero 150 gr. di farina 3 cucchiai di latte La scorza di 2 arance grattuggiata 1 bustina di lievito per dolci 3 uova
-Per la Crema: il succo di 2 arance il succo di 1 limone 90 gr. di zucchero 20 gr. di burro 1cucchiaio di fecola 1 uovo

Si prepara così:
Sbattere bene i rossi d'uovo con lo zucchero e il burro morbido, unire la scorza delle arance, i 3 cucchiai di latte; unire la farina setacciata, la dose e le chiare d'uovo montate a neve. Versare il composto in uno stampo imburrato di circa 24 cm di diametro. Infornare a 180°. Per la crema, mescolare bene uovo, zucchero e fecola, il burro; aggiungere il succo delle arance e del limone, cuocere la crema ottenuta. A torta fredda, dividerla in 2 strati e farcire con la crema. Guarnire semplicemente con zucchero a velo oppure con spicchi di arancia e ciuffetti di panna.

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